La faisselle est un moule à fromage percé de multiples trous permettant l'égouttage du caillé.

Quelques producteurs de Gorgonzola ont développé une manière de faire un Gorgonzola encore plus crémeux qui se sert

Très fondante, la raclette au poivre est fabriquée avec de vrais morceaux de poivre.

C'est un fromage qui a été créé en 2016 par la Laiterie Charlevoix.

Monsieur Émile est un beau fromage de chèvre de fabrication fermière.