Ce gruyère est vieilli dans une grotte de grès naturelle en Suisse. C'est un fromage qui peut facilement s'apprécier en plateau, car il a un goût puissant et harmonieux.

Sous l’effet de la chaleur, les grains de poivre rose au centre de la Raclette de Compton au poivre exhalent leur parfum.

Le Selles-sur-Cher est un excellent fromage pour les néophytes de la famille des chèvres. Il ne faut surtout pas gratter sa croûte, c'est elle qui donne au fromage son caractère particulier.

Le fromage en grains est un incontournable pour la réussite d'une bonne poutine.

En 2004, le Douanier a été déclaré grand champion toutes catégories du Concours de la Fédération des producteurs laitiers du Canada.

Avec son goût de crème, le Nuage de Bourgogne est une agréable alternative au beurre.