Nos Conseils

Quelques conseils et suggestions pour la fondue

La fondue aux fromages, c’est délicieux! Les combinaisons pour une fondue aux fromages sont aussi nombreuses que les goûts et l’originalité de chacun. Le maître fromager de La fromagerie Hamel s’est quant à lui laissé inspirer par la tradition helvétique lorsqu’il a créé sa populaire Fondue aux fromages Le Pic. Le mélange est composé de […]

Foire aux questions

Que faire si la fondue aux fromages se sépare?

Si la fondue aux fromages se sépare… La faire bouillir et la brasser vigoureusement au fouet en lui ajoutant quelques gouttes de jus de citron. Si des problèmes subsistent, surtout pas de panique: mélangez une cuillère à soupe (15 ml) de fécule de maïs et une cuillère à thé (5 ml) de jus de citron […]

Foire aux questions

Que faire si la fondue aux fromages est trop liquide?

Si la fondue aux fromages est trop liquide… La lier avec un supplément de fécule de maïs délayée dans une peu de vin blanc OU ajoutez-y un peu plus de fromage râpé saupoudré d’un peu de farine. Dans les deux cas, remuez bien pour que le mélange soit crémeux.

Recettes

Tartiflette au 14 Arpents

Pour 4 personnes Ingrédients 650 gr. de patates Yukon Gold 120 gr. de bacon coupé en dés 1 gousse d’ail en dés 1/2 oignon coupé en dés Sel et poivre 1/4 c. à thé (1 ml) de muscade 1/4 tasse (60 ml) de crème 15 % 500 gr. de 14 Arpents Préparation Éplucher les patates […]

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