Recettes

Pizza au Bleu d’Élizabeth

Une belle recette avec deux fromages de la Fromagerie du Presbytère… Pour 4 personnes   Ingrédients Sauce 6 c. à soupe (90 ml) de crème 35 % 2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Bourgogne Fallot 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron 1 c. à soupe (15 ml) de […]

Recettes

Macaroni au Oka, au Cheddar et à la Pancetta forte

Pour 8 portions   Ingrédients 1/2 oignon coupé en petits cubes 150 gr de Pancetta forte coupée en petits cubes 2 tasses (500 ml) de sauce béchamel 250 gr d’Oka râpé 250 gr de Cheddar Macaroni cuit – Environ 4 tasses (1 l) de macaroni non cuit Sel et poivre 100 gr de Parmigiano Reggiano […]

Recettes

Soupe aux oignons gratinée

Pour 6 personnes Ingrédients 6 oignons coupés en petits dés Beurre Romarin frais Sel et poivre 1 bouteille (500 ml) de bière MacKroken Flower 900 ml de bouillon de poulet Herbes de provence 1 pain croûté 350 gr. de Gruyère Kaltbach Préparation Faire revenir les oignons dans le beurre avec le romarin, le sel et […]

Recettes

Pleine Lune fondant

Idéal pour l’apéro Ingrédients 1 Pleine Lune 1 c. à soupe (15 ml) de miel 1/4 pomme coupée en petits dés 1 feuille de basilic frais Préparation Préchauffer le four à 180°C (350°F) Couper la croûte supérieure du Pleine Lune et le déposer dans un plat de cuisson pour le four. Disposer le miel et […]

Recettes

Bresaola style Carpaccio

Ingrédients Une dizaine de tranches de Bresaola Un peu d’huile d’olive Un peu de zeste de citron Quelques feuilles de basilic Quelques copeaux de Parmigiano Reggiano Préparation Disposer tous les éléments dans une assiette de service.

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