La faisselle est un moule à fromage percé de multiples trous permettant l'égouttage du caillé.

La cavité du Langres s'appelle la « fontaine », on peut y verser de l'eau de vie et flamber le fromage. Un succès assuré auprès des invités!

Le Pic Boule est un fromage estival qui égayera vos barbecues! Il peut être utilisé en petites bouchées ou pour garnir vos pommes de terre.

Nous commandons des Bries de Meaux affinés deux semaines de plus que la norme ainsi ils ont muri avant d'entreprendre leur voyage.

La feta se conserve longtemps si elle repose dans une solution saline. Pour enlever le goût salé, passer le fromage à l'eau froide.

La Ferme de la Tremblaye est située dans les Yvelines, en banlieue parisienne, elle compte un troupeau de 150 vaches laitières et 600 chèvres. Le troupeau caprin de la Ferme de la Tremblaye est composé de race Alpine et de race Murciano-Granadina. La production de lait se fait est saisonnière et se fait de septembre à décembre.