Lors d'une visite à la ferme, nous avons proposé à la famille Tremblay de produire un fromage au lait cru différent des autres: cette version grand format du Tremblay est une exclusivité de La fromagerie Hamel.

Enfin, une Mozzarella di Bufala produite au Québec!

C'est lors du Salon des fromages et des produits laitiers à Paris que notre équipe a eu un coup de cœur avec ce fromage et son producteur. Le Mossfield a une belle pâte souple et un petit côté craquant auquel il est difficile de résister!

Avec son goût de crème, le Nuage de Bourgogne est une agréable alternative au beurre.

L'Appenzeler est un fromage suisse sans lactose avec un goût marqué.

Aromatisé au romarin, le Don Enrique est un fromage espagnol à base de lait de chèvre.