Avec sa croûte cuivrée et sa pâte ivoire dorée, la Comtomme peut autant être utilisée en cuisine que servie sur un plateau.

Le Riopelle de l'Isle est un fromage crémeux produit à l'Isle-aux-Grues qui rend hommage au célèbre peintre Jean-Paul Riopelle.

Fabriqué par la Laiterie Charlevoix avec du lait de vaches de race canadienne, le 1608 est un fromage à pâte ferme, mais fondante.