La Tomme de brebis de Charlevoix est un fromage à pâte ferme d'intensité légère.

L'Halloom est un fromage à faire frire, à griller ou à utiliser en raclette.

De forme carrée avec une croûte orangée, le 14 Arpents est un fromage dont le nom est inspiré de la route qui longe la Fromagerie Médard.