Le Cheddar vieilli de l'Île-aux-Grues est disponible selon trois stades de maturation : mi-fort, fort et extra-fort.

Le Cheddar 5 ans fera le délice des connaisseurs.

Perpétuant la tradition, La fromagerie Hamel prolonge l'affinage des Maroilles avec une bière brune artisanale locale.

Le Stilton est un fromage bleu qui est seulement produits par six fromageries en Angleterre.