La Garrotxa est un fromage traditionnel espagnol au lait de chèvre qui a failli disparaître dans les années 80.

Le Riopelle de l'Isle est un fromage crémeux produit à l'Isle-aux-Grues qui rend hommage au célèbre peintre Jean-Paul Riopelle.

Le Vacherin Fribourgeois est un fromage très typé qui est produit dans le Canton de Fribourg en Suisse.

Quelques producteurs de Gorgonzola ont développé une manière de faire un Gorgonzola encore plus crémeux qui se sert

Avec son goût de crème, le Nuage de Bourgogne est une agréable alternative au beurre.