La Tur, contenant à parts égales du lait de vache, de brebis et de chèvre, est délectable!

Ce Camembert fermier se présente avec une croûte fine duvetée de blanc.

La Fourme d'Ambert est un beau bleu pour les néophytes, car c'est un bleu traditionnel au goût accessible et peu salé.

Produit à partir de lait de brebis, le Pecorino Romano est un fromage qui peut être légèrement piquant selon l'affinage. Il faut l'essayer sur divers plats après l'avoir râpé.