Ce qui distingue le mieux l'Emmentaler des autres fromages ce sont ses trous.

L'ultrafiltration du lait du Fromager d'Affinois permet d'obtenir une texture se rapprochant de celle d'un fromage triple crème.

Le Louis d'Or est un trésor produit à partir du lait de la Ferme du même nom.

D'origine italienne, le Caciocavallo fumé est façonné à la main en forme de poire. Il se distingue par son petit goût fumé.

Le Brebiou est un fromage avec une pâte fondante, une croûte veloutée et des arômes délicats.