Le Bouton d'Or est un fromage dont le nom est inspiré des petites fleurs jaunes qui poussent dans le champ où aiment brouter les vaches.

Affiné au porto durant quatre à cinq semaines, c'est LE fromage du temps des fêtes.

Ce fromage caractérisé par les herbes qui l'enrobent est produit en Suisse.

Ce fromage se sert entre 16 et 17°C. Enlever la croûte du dessus (la calotte) afin de pouvoir le déguster jusqu'au cœur. Il se mange à la cuillère et il ne faut pas hésiter à manger la croûte.

En Franche-Comté, on déguste principalement la Cancoillotte sur du pain frais au moment des repas.

Fromage double crème à pâte ivoire, le Bonaparte a été nommé en honneur de l'empereur du même nom.