Le Sabot de Blanchette est facilement reconnaissable par sa forme pyramidale avec une croûte naturelle crapaudée. En bouche, sa pâte se transforme en velouté crémeux.

Le Taliah est un fromage à pâte ferme contenant des cristaux. Son goût est complexe: à la fois caramélisé, « noiseté », fruité, légèrement acidulé et herbacé.

Le Brillat de Bourgogne est un Brillat-Savarin sélectionné pour nous par un maître affineur à un certain stade d'affinage.

Le Kénogami est un fromage de lait vache thermisé produit par la famille Lehmann, originaire de Suisse.

Au Grand Prix des Fromages Canadiens en 2015, le Laliberté a été élu Grand Champion.

La Tomme du Kamouraska est la première création fromagère conçue par la bergère et le fromager de la Fromagerie Le Mouton Blanc.