La Religieuse est affinée au moins cinq mois à la Fromagerie du Presbytère avant que nous la recevions. C'est un fromage qui se sert bien pour la raclette, mais aussi comme fromage de table.

Le Mont-Jacob est un fromage à pâte semi-ferme qui est affiné en surface pendant plus de 60 jours.

Le Grey Owl est un fromage de chèvre avec une pâte d'un blanc pur enveloppée d'une légère couche de cendre.

La cavité du Langres s'appelle la « fontaine », on peut y verser de l'eau de vie et flamber le fromage. Un succès assuré auprès des invités!

Le Comté, c'est le fruit d'une tradition fromagère de plusieurs siècles dans le Massif du Jura.